Tra 7 e 9 gradi. Questo e’ il range perfetto per gustare appieno le precipue caratteristiche della Kölsch. Se si vuole dunque rispettare l’essenza della bionda bevanda dobbiamo rigorosamente seguire le indicazioni del dottor Ralf Müller fisico presso l’ Universita’ di Colonia. Con un rigoroso e scientifico esperimento il dottor Müller ha calcolato che se teniamo il nostro bicchiere di Kölsch in mano appena dopo 4/5 minuti la temperatura della preziosa “ ambrosia “ si innalza di circa 2 gradi!!! Quasi un sacrilegio se poi il bicchiere si dovesse essere gia’ “ svuotato “ della meta’ il rischio e’ davvero grosso. Cosa fare? Secondo i risultati del rigoroso esperimento: svuotare il bicchiere nel minor tempo possibile, tra un sorso e l’altro posare il bicchiere e se proprio lo dobbiamo tenere in mano solo con tre dita. Questo vale naturalmente solo se siete al chiuso in una Kneipe se siete fuori al massimo vi si ghiacceranno le dita….